О ленивых богачах
…перелетной стае супербогачей больше всего нужна гарантия того, что они все окажутся в одном месте.
В двух словах о «Старбакс»
…Потом появился «Старбакс», чей гений проявился отнюдь не в изобретении «латте», «декаф», «мокко» или «венти». И даже не в блистательной лжи по поводу безупречного качества.
«Старбакс» осознал, что американцы готовы тратить больше денег за чашку кофе и что они будут гордиться собой, если заплатят пять долларов за порцию удовольствия, вместо того чтобы покупать дешевое варево, которые в телесериалах пьют только бедняки, живущие в трейлерах. Более того, американцы хотели наслаждаться кофе (точнее, сидеть с ним) в местах, которые очень напоминали … «Старбакс». В местах, где молодые привлекательные люди (точь-в-точь актеры телесериалов) попивали кофе и остроумно беседовали над порцией оладий с клюквенным вареньем. Под негромкую, неагрессивную музыку. Кофе – пять долларов порция.
О коммерческой стороне «здорового» питания
… Как показывают исследования, невероятное количество «новой», «здоровой» и «органической» пищи принадлежит тем же компаниям, которые и запугали потребителей, заставив обратиться к экологически чистым продуктам. Это все равно что сломать человеку ногу – и тут же продать ему костыли. «Мы здесь, с вами – и когда вам надоест наша продукция или вы просто испугаетесь. Разумеется, обойдется чуть дороже. Но вы ведь этого и ждали».
Ребенок и фастфуд?
…Потом дочь спрашивает:
- Правда, что если съесть гамбургер в «Макдональдсе», то станешь дурачком?
Я искренне смеюсь, обнимаю ее и целую в лобик. - Ха-ха-ха. Не знаю, где ты этого наслушалась.
Пару неделю назад я позволил ей (прим. дочери) и ее маленькой подружке Тиффани подслушатьмой притворный разговор по мобильнику. Я ждал, когда наконец дети повторят мои слова – и наконец добился желаемого результата. Победа.
Это называется «черным пиаром».ощутимая котромера, которая стоит потраченных усилий в борьбе с могучим врагом.
Ты больше не крут и тебе этого не нужно!
…Я уже перерос желание быть «крутым». Точнее сказать, перестал тешить себя надеждой, что люди смогут хотя бы заподозрить во мне что-то «крутое». Как знает всякий добросовестный отец, последние остатки «крутости» отправляются к чертям собачьим в ту самую секунду, когда вы впервые устремляете взгляд на своего ребенка. Как только головка ребенка делает четверть оборота в вашу сторону, вы сразу понимаете, что можно выкинуть любимую черную байкерскую куртку в ближайший мусорный бак. И вынуть сережку из уха. Подобные вещи кажутся… недостойными.
Фраза, как будто из наших реалий))
…Поэтому я был искренне разочарован и почувствовал себя обманутым, когда он поддержал противников фуа-гра и заявил, что вычеркнет его из меню…
Иметь совесть – неудачный карьерный ход.
Великий «Цезарь»
…Включение в меню «Цезаря» с курицей – весьма красноречивый поступок. Если вы совершаете его в зрелом возрасте – значит, у вас уже не оставлось шансов сделать звездную карьеру.
Ярость и страх
…Ярость и страх…они вибрируют. Ярость заставляет меня делать вещи, которые я не сделал бы в обычной ситуации, потому тчо я ленив. А страх заставляет вкалывать, чтобы не потерять уже полученное.
Цена дорогого блюда
…Клиенты должны понимать: в ресторпне они платят не только за то, что лежит на тарелке, нои ха то, что отправилось в мусорное ведро, — за кожу, кости, жир, отбросы, за которые, в свою очередь, выкладывал деньги шеф-повар.
Ирония высокой кухни
…Ирония высокой кухни заключается в том. Что повара, в отличие от официантов, редко могут попробовать блюда, которые они годами учились готовить. Обычно их не жаждут видеть в зале ни при каких условиях. У них нет для этого подходящей одежды. Многие – если не все – дорогие рестораны отдельным пунктом воспрещаю своим сотрудникам в любое время появляться перед клиентами. Причины отчасти практические, отчасти эстетические. Если ресторан пытается создать романтическую атмосферу утонченности, никого не порадует зрелищу шумных, скверно одетых поваров, которые фамильярно болтают с барменом и хохочут.
Отец, по его словам, преподал Хусто урок: «Пока ты жив, твоя семья ничего не должна бояться».
Жестко о вегетарианстве
Один очень милый и приятный молодой человек потратил уйму времени, пытаясь как можно деликатнее и тактичнее привлечь меня на свою сторону – раскрыть мне все прелести вегетарианского питания стало для него чем-то вроде персональной миссии…
…За органически чистым вином и дружеской беседой я даже предложил «сэру Полу» (через своего спутника) поучаствовать в деле спасения животных. Я сказал: если ресторан хочет, чтобы редкие, красивые, стоящие под угрозой исчезновения животные жили долго и счастливо, а также множились и преуспевали, пусть купит на несколько миллионов долларов «Виагры» и начнет раздавать ее бесплатно, с сопроводительными разъяснениями, в тех частях Азии, где люди считают медвежьи лапы, рог носорога и тигриный член лучшим лекарством от импотенции.в отличие от безумно дорогих традиционных китайских средств, которые приобретают на черном рынке (предварительно убив или замучив редкое животное), «Виагра» задешево обеспечит вам «здоровье». Раздайте несколько миллионов маленьких синих таблеточек пожилым китайцам – или снабдите ими местных проституток – и увидите, как изменится образ мыслей. Остановите освященную веками процедуру, в результате которой самые редкие и прекрасные звери подвергаются чудовищной жестокости.
